专家论道，探寻小龙虾产业链高质量发展之路 环球通讯

极目新闻记者 黄志刚

通讯员 徐凯

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5月27日，湖北省小龙虾产业链高质量发展大会在监利市召开，本届大会以“产业融合、利农强农”为主题，邀请院士、专家研讨虾稻模式创新、绿色种养、小龙虾高值化加工与利用、冷链物流及品牌创建等产业链热点问题。

作为“全国小龙虾第一县”，湖北“监利龙虾”入选了我国农产品百强标志性品牌。286.3亿！在第五届湖北·监利小龙虾节暨第四届监利毛市佬面点美食文化节开幕式上，“监利龙虾”品牌市值正式对外发布。

5月27日，监利千人龙虾宴活动现场。 （极目新闻记者 黄志刚 摄）

强农业要先强产业。小龙虾产业是湖北省的农业优势产业和主导产业。目前，全省虾稻种养面积达750万亩，小龙虾产量突破100万吨，连续15年位居全国第一，全产业链综合产值超过一千亿元。

近年来，湖北省围绕科技链和产业链，聚集了人才链，形成了“小龙虾产业”的价值链，有力促进了江汉平原的乡村振兴，在产业兴旺、农民富裕、乡村美丽等方面取得了卓越成效。

“我们力争5年内，培育选育生长速度快、抗病能力强或遗传性状稳定的小龙虾品种（系）1个。针对小龙虾养殖，我们力争在3年内，完善创新3-4种小龙虾养殖模式，每年推广绿色高效养殖模式30万亩以上，力争到2025年，第一产业产值突破500亿元。”湖北省水产技术推广总站站长胡振说，为进一步推进全省小龙虾产业链高质量发展，2021年，湖北省小龙虾产业链机制发布了《湖北省小龙虾产业发展规划（2021—2025年）》，并确定了湖北省小龙虾产业发展的六大目标。

5月27日，主播在监利千人龙虾宴活动直播吃虾。（极目新闻记者 黄志刚 摄）

小龙虾产业深加工方面，今年，湖北省计划新研发六七种小龙虾风味休闲食品，推广应用一批现代高效小龙虾加工设施设备，到2025年，第二产业产值突破500亿元。

一直以来，湖北省高度重视市场体系和品牌打造。胡振说，近期，湖北省计划打造2家小龙虾头部交易市场，创建3至5个国内知名小龙虾餐饮品牌，2025年小龙虾第三产业产值突破1000亿元。

与此同时，湖北省将重点培育区域公用品牌，加快壮大领军企业。到2025年，培育3家年营业收入20亿元以上、10家年营业收入10亿元以上的小龙虾龙头企业，力争培育1家小龙虾上市企业，创建20家小龙虾农业产业化联合体。

据统计，截至2022年底全国龙虾养殖面积达到2800万亩，而监利龙虾的养殖面积稳定在148万亩，约占2022年全国龙虾养殖面积的5.29%，养殖面积位居全国首位。

工作人员在分发小龙虾。（极目新闻记者 黄志刚 摄）

武汉大学质量发展战略研究院教授、博导、院长程虹认为，“监利龙虾”要实现“做大”一产业到“做强”一产业的转变，提高亩均产出，提升科研能力，加强规模化、标准化的养殖。与此同时，要进一步做强监利虾稻米产业，以科技化、专业化的角度进行原种的筛选、培育、种植，进一步加强虾稻田标准化的建设。

“要建立完整且独特的龙虾全产业链标准体系，主要包括生态养殖、产品加工、仓储物流、交易营销、餐饮服务和文化旅游等方面。”程红说，近年来预制菜的市场规模快速增长，2022年达到4196亿元，同比增速达到21.3%。小龙虾产业要注重加强预制菜产品多元化的发展，加速开发更多适应市场需求的预制菜品类。